Cum să faci bile de brânză de vaci cu semolă prăjită în ulei? Mai întâi de toate, pregătiți toate ingredientele necesare. Cașul poate avea orice conținut de grăsime, al meu este de 5%. Despre cum să alegeți cașul, citiți într-un articol separat, link la sfârșitul rețetei. Luați ulei rafinat, inodor.
Bateți ouăle și zahărul cu un bici.
Asigurați-vă că clătiți ouăle sub jet de apă, deoarece pe coajă pot exista bacterii dăunătoare.
Adăugați brânza de vaci și amestecați. Dacă doriți ca aluatul să aibă o consistență mai omogenă, frecați brânza de vaci printr-o sită sau bateți-o cu un blender.
Apoi adăugați făina, grișul, zahărul vanilat și praful de copt și amestecați bine. Puteți înlocui zahărul vanilat cu vanilină. Citiți despre cum se face corect în articolul de pe link-ul de la sfârșitul rețetei.
Lăsați aluatul finit timp de 15 minute la temperatura camerei.
Într-o tigaie sau într-o cratiță mică cu fundul gros, încălziți uleiul vegetal. Cum îți dai seama când uleiul este gata pentru prăjit? Scufundați o țepușă de lemn în el. Dacă se adună bule în jurul acestuia, atunci puteți începe procesul de prăjire.
Dacă uleiul bolborosește foarte mult, este prea fierbinte. Bilele se vor arde în el. Puneți bilele în ulei și prăjiți-le timp de 2-3 minute fiecare, la foc mediu, până devin aurii, apoi întoarceți-le și prăjiți-le încă 2-3 minute.
Așezați bilele gătite pe un prosop de hârtie pentru a elimina excesul de ulei.
Se presară bilele ușor răcite cu zahăr pudră dacă se dorește și se servesc. Poftă bună!